1块豆腐搭配这3样2分钟炒1盘上桌最先被抢光!

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1块豆腐搭配这3样2分钟炒1盘上桌最先被抢光!

对于一个天天做饭的人来讲,最难的不是菜怎幺做,而是不知道该做什幺。每天菜市场买菜,最纠结的就是买什幺,既要考虑家人的胃口,还要兼顾健康和营养,你是不是也有这样的困惑呢?

所以只要不知吃什幺时,我就会跑到小区门口的菜店买上两块豆腐,搭配蔬菜炖着吃,或者炒着吃都是非常好的。而且豆腐含有丰富的植物蛋白,还有比较多的钙和卵磷脂,是老少皆宜的健康食材,春季孩子长个,中老年人强健身体,多吃豆腐好处多多。

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豆腐的吃法特别多,今天分享一种超级简单的做法,搭配了鸡蛋、青椒、和剁椒,切一切,拌一拌,2分钟就上桌,味道真的特别赞。搭配米饭、麵条,绝对是一道下饭神器。青椒和剁椒都给这道菜增加了不一样的风味,使豆腐和鸡蛋鲜香入味,我家每次做这菜,都是上桌就抢光的节奏,你也试试吧~

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鸡蛋/嫩豆腐/青椒/剁椒/盐

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1,豆腐用清水沖洗一下,切成丁。青椒去籽去蒂,清洗乾净后切成青椒丁。鸡蛋打入碗中,搅散。再根据自己的喜好準备一些剁椒,喜欢吃可以适当多加一些。

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2,把剁椒和青椒丁倒入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀。因为剁椒是鹹的,这里就不需要额外加盐了。

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3,炒锅加入适量食用油,油量比平时炒菜稍微多一点。油热后把切好的豆腐丁倒入锅内,中小火翻炒,然后加入少许盐给豆腐调味。

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4,把豆腐炒至表面微微变黄,把双椒鸡蛋液均匀地倒入锅中,使鸡蛋液全部覆盖在豆腐上。

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5,待鸡蛋液一面凝固,翻到另一面继续小火煎。

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6,中途多翻几次,翻的过程中把鸡蛋豆腐铲成小块。待鸡蛋炒熟就可以关火了。

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7,装入盘中,开动吧。鲜香下饭,好吃得很哦~

小贴士:

1,剁椒含盐,所以鸡蛋液中就不需要放盐了,只需要把豆腐加适量盐调个底味就可以了。

2,青椒很容易炒熟,所以只要鸡蛋液熟了就可以食用了,不过可以根据自己的喜好选择烹饪的时间,我喜欢把鸡蛋多炒一会,老一些的口感更香。

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